Kann man Bambussprossen aus dem Glas roh essen? Kann man Bambussprossen aus dem Glas roh essen? Bambussprossen aus dem Glas, sollte man niemals roh essen. Im rohen Zustand enthalten sie eine giftige Blausäureverbindung. Die Sprossen müssen vor dem Verzehr gegart werden. Beim Garen wird die giftige Blausäure eliminiert. Till